Basilikum, 6er Schale

Italienischer Genuss aus dem eigenen Garten

Ocimum basilicum

Sie möchten Ihre italienischen Gerichte mit frischen Kräutern verfeinern? Dann machen Sie doch den Anfang mit leckerem, grünen Basilikum. Die 6er Schale bietet Ihnen genug Pflanzen für einen langen Zeitraum. Basilikumblätter sind sehr aromatisch und dazu auch noch gesund. Sie besitzen ätherische Öle, welche auch zur Gesundheit beitragen. Essen Sie Basilikum möglichst frisch, denn gelagert verliert er sein Aroma. Die einzigen Möglichkeiten Basilikum haltbar zu machen, ist das Einlegen in Öl oder die Zubereitung von Pesto. Um Pesto herzustellen, benötigt man Basilikum, Olivenöl, Pinienkerne und wer mag Parmesan. Das Pesto passt perfekt zu Baguette, zu Spaghetti oder zu Geflügel.

Standort und Pflege

Basilikum ist eine eher empfindliche Pflanze, weswegen Sie auf seine Bedürfnisse eingehen sollten. Pflanzen Sie die Setzlinge an einen warmen, sonnigen Ort in lockere, durchlässige Erde. Vor allem beim Gießen ist Vorsicht geboten. Machen Sie auf keinen Fall die Blätter nass, denn diese werden sonst sehr schnell braun. Am besten gießen Sie nur von unten an die Pflanze. Um das Basilikum vor Regen und Wind zu schützen, ist der ideale Standort ein Gewächshaus. Hier kann es mit Gurken und Tomaten wachsen und gleich mit ihnen verarbeitet werden. Bei Temperaturen unter 10°C hört das Basilikum auf zu wachsen.

Verwendung

Mit seinem süß-würzigen, leicht pfeffrigen Aroma passt Basilikum zu fast allen Speisen. Oft wird es auch als „deutscher Pfeffer“ bezeichnet. Achten Sie darauf, dass man Basilikum nicht mitkochen darf, da es sonst sein komplettes Aroma verliert. Legen Sie die Blätter immer frisch auf das Essen. Verwendet wird Basilikum vor allem zu Salaten, Suppen, Soßen, Fisch und Fleisch. Besonders mit Tomaten kombiniert, ist das Basilikum ein Genuss.